Mersin Erdemli'de Halk Eğitim Merkezi Usta Öğreticisi Yıldız Zeynep Mavi ve kursiyerleri, 100 yıl önce Toroslar’da Yörüklerin göç güzergahında ağaç kütükleri içinde ürettiği karakovan balını üretmek için çıktıkları yolculuğu tamamladı.
Ocak ayında başlatılan proje, ekim ayında gerçekleşen hasatla neticelendi. Kovanlardan çıkan bal dolu petekler yüzleri güldürdü.
Arıcılık usta öğreticisi Yıldız Zeynep Mavi ve kursiyerleri hazırladıkları projeyle eski evlerin depolarından topladıkları atıl haldeki 100 yıllık karakovan kütüklerini, üretim için yeniden hazırladı. Ardından usta öğretici ve kursiyerleri Yörüklerin 100 yıl önce göç güzergahında ürettikleri karakovan balını üretmek için yola çıktı. Meşakkatli yolculuk, kovanlardan bal dolu peteklerin çıkmasıyla tamamlandı.
Usta Öğretici Yıldız Zeynep Mavi, Yörüklerin 100 yıl önce göç yollarında ürettikleri karakovan balını üretmek, aynı tat ve kaliteyi yakalamak, bu kültürü yaşatmak için öğrencileriyle birlikte bu projeyi hazırladıklarını söyledi.
"Sezon boyunca Torosların zirvesindeydik."
Proje kapsamında karakovanlarla birlikte yayla yayla dolaştıklarını belirten Mavi; "Her biri 100 yıllık tarihi karakovanlarımızı, Orta Akdeniz'de Erdemli'ye bağlı kırsal orman köylerimizdeki eski evlerimizin odunluklarından ve depolarından çıkarttık. Elden geçirdik, tamir ettik. Öğrencilerimizle üretime geçtik. Sezon boyunca Toros Dağları'nın zirvesi sayılacak Yüksekyurt, Sızva, Musabozulduğu Yaylalarında bulunduk. Bugün üretimimizin son aşamasında yani hasat günündeyiz." dedi.